Tbikha bel kra3

 La tbikha est une spécialisée typiquement tunisienne,plat hivernal composé principalement de légumes secs et de différents légumes comme l'aubergine,la courgette ou encore la courge et même du kadid.

 

 200 gr de fèves sèches

 150 gr de pois chiches trempés

 3 c.à.s d'huile

 2 c.à.s  concentré de tomate

 2 c.à.c d'harissa

 1 c.à.c de paprika

 1 oignons

 1 morceau de courge

 1 piment vert

 tabel

 sel

 

Dans une première marmite mettre 1 litre d eau a ébullition dans laquelle il faut faire cuire les pois chiches,une fois ces dernier bientôt cuits rajouter les fèves.

 Dans une autre marmite faire "la toklié" en mettant l'huile  et l oignon coupé en morceau et laisser revenir quelque minute.Ajouterminute.Ajouterla tomate,l'harrissa laisser 2 minutes toute en touillant,verser 1 verre d eau et ajouter les épices .

Laisser mijoté une vingtaine de minute puis ajouter au  mélange pois chiches/fèves,couper en petit morceau la courge et fondre en deux le piment vert puis les ajouter a la sauce .Couvrir et laisser durant une dizaine de mn.                                 

                           

Comments

[walid]

barakallahou fik pour la recette ! par contre , ma mère ne fait pas frire l'oignon ni la tomate. et nous rajoutons souvent des lentilles et des haricots blanc ou rouge . Mais ta recette à l’air delicieuse.

[Mycookblog]

MachaAllah, j'aime beaucoup la cuisine tunisienne, d'ailleurs je cherchais cette recette que je cherche à tester, et merci pour ton passage sur mon blog !