Pate brisée

 

Voici une recette de pâte a brisée vite faite et facile a préparer. J'utilise cette recette depuis quelque temps, elle est publiée dans le livre les "gâteaux de mamie".   

 

 250 gr de farine

 125 gr de beurre

 1 jaune d oeuf

 40 gr de sucre en poudre

 1 pincée de sel

 5 cl d'eau

Sortir le beurre du frigo et laisser a température ambiante  puis le couper en dés.

Tamiser la farine dans une jatte, y mettre le sel et mélanger. Faire un puits, y

déposez le beurre et mélanger du bout des doigts.

Faire un nouveau puits et y mettre le reste des ingrédients, travailler rapidement la pâte et former une boule pour la couvrir d'un film alimentaire direction le frais 1 heure .

C'est une recette pour les tartes sucrée si vous voulez l'utiliser version salée supprimer le sel.