La cuisine tunisienne d'oum Linda c'est...

17 mars 2011

Soupe aux legumes

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 soupe

 

ingredients_copie_1

carotte 250 gr de viande haché

carotte 2 oignons

carotte 3 carottes

carotte 3 navets

carotte 3 pommes de terres

carotte 2 courgettes

carotte 2 branches de céleri

carotte 2 c.à.s de concentré de tomates

carotte 2 c.à.s de tebel (1 pour la viande et 1 pour la soupe)

carotte 2 c.à.s d'huile

carotte 1 c.à.c de menthe sèche en poudre

carotte 1  c.à.c d'harissa

carotte sel et poivre

 

preparation_copie_1

Dans un faitout  mettre l'huile avec les oignons couper grossièrement,la tomate concentré et faire revenir quelque minutes.

Ajouter un litre d'eau et laisser chauffer jusqu'a ébullition, entre temps éplucher tous les légumes et les coupés en dés sauf le céleri puis les ajoutés a la préparation.

Assaisonner la viande avec le tebel, sel, harissa, menthe sèche et en faire des boules puis mettre de coté.

Ajouter le céleri, une fois les légumes cuits les mixer et remettre sur le feu y ajouter les épices et les boulettes de viandes.

Servir avec du jus de citron.

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Posté par oumlinda à 15:06 - Soupes, potages (5) - Commentaires [0] - Permalien [#]
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