Soupe aux legumes

 

 250 gr de viande haché

 2 oignons

 3 carottes

 3 navets

 3 pommes de terres

 2 courgettes

 2 branches de céleri

 2 c.à.s de concentré de tomates

 2 c.à.s de tebel (1 pour la viande et 1 pour la soupe)

 2 c.à.s d'huile

 1 c.à.c de menthe sèche en poudre

 1  c.à.c d'harissa

 sel et poivre

Dans un faitout  mettre l'huile avec les oignons couper grossièrement,la tomate concentré et faire revenir quelque minutes.

Ajouter un litre d'eau et laisser chauffer jusqu'a ébullition, entre temps éplucher tous les légumes et les coupés en dés sauf le céleri puis les ajoutés a la préparation.

Assaisonner la viande avec le tebel, sel, harissa, menthe sèche et en faire des boules puis mettre de coté.

Ajouter le céleri, une fois les légumes cuits les mixer et remettre sur le feu y ajouter les épices et les boulettes de viandes.

Servir avec du jus de citron.