La cuisine tunisienne d'oum Linda c'est...

24 octobre 2011

salade d'aubergine et poivrons

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salade d aubergine et poivrons

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous, j'ai fait cette splendide salade la semaine dernière après l'avoir goûté chez une amie. Une vraie découverte pour nous, ultra légère et très savoureuse .Un petit délice léger, à refaire sans hésitation.
 
 
 
Ingredients3-sign

3 aubergines

1 pot de poivrons rouges grillés 

vinaigre

huile d'olive

le zeste et le jus d'1 demi citron

1 tomate

8-10 olives noirs

1 pincée de sel

 

Preparation3-sign

Éplucher, laver et couper l'aubergine en petits dés.

 Le faire revenir avec un filet d'huile d'olive sur feu doux dans une poêle anti-adhésive, ajouter un verre d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation totale de liquide tous en écrasant de temps en temps avec une fourchette.

Égoutter les poivrons rouges, les coupés en dés et les mettre dans un saladier incorporer le jus de citron, le sel, le vinaigre et le zeste de citron, mélanger le tout et l'additionner à l'aubergine une fois celui-ci cuite et refroidie.

Mélanger bien le tout et servir décorée de tranches de tomates et d'olives.

break

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Posté par oumlinda à 07:22 - Entrées & salades (7) - Commentaires [27] - Permalien [#]
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Commentaires

    humm j'adore je mets en plus de l'ail
    bonne journée biz

    Posté par natt, 24 octobre 2011 à 08:08
  • une jolie salade colorée qui nous comble!

    Posté par sandra, 24 octobre 2011 à 09:27
  • jolie et très appétissant!
    merci
    bisous
    toutoune

    Posté par toutoune, 24 octobre 2011 à 09:58
  • Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous

    Posté par oum mouncifrayan, 24 octobre 2011 à 11:18
  • j'adore ce genre de salade!!!

    Posté par linda, 24 octobre 2011 à 11:44
  • salam,

    merci pour le partage, j'ai trouvé deux ou trois recettes qui vont faire le bonheur de mes enfants.

    bonne journée

    Posté par sarvenaz, 24 octobre 2011 à 12:03
  • Miam un delice une salade bien fraiche comme j'aime,bravo pour la beauté du plat et la bonté du gout.
    http://auxdelicesdupalais.over-blog.net/

    Posté par saléha, 24 octobre 2011 à 13:18
  • Mmm elle est très joliment préparée

    Posté par amandine, 24 octobre 2011 à 15:10
  • OH CETTE SALADE JE L A METTRAIS BIEN SUR UNE TRANCHE DE PAIN DE CAMPAGNE MIAMMM

    Posté par reb, 24 octobre 2011 à 15:13
  • Poivrons et aubergines : ça ne peut être que très bon.
    A très bientôt

    Posté par Nadji, 24 octobre 2011 à 18:19
  • Délicieuse salade et très belle présentation!
    Bravo et merci pour le partage.
    Bizz

    Posté par la butineuse, 24 octobre 2011 à 18:47
  • Bonne soirée ma chère amie!

    Posté par Miamana, 24 octobre 2011 à 18:58
  • merci pour cette belle salade

    Posté par salima, 24 octobre 2011 à 21:17
  • Une très belle salade!

    Posté par prici, 24 octobre 2011 à 22:08
  • huuuuuuuuum
    je suis heureuse de connaitre un blog tunisien, j'aime beaucoup cette cuisine, que de bon souvenir pour moi

    Posté par amour de cuisine, 25 octobre 2011 à 00:28
  • Oui voilà vraiment une très belle salade

    belle journée

    Posté par Cocopassions, 25 octobre 2011 à 08:25
  • Elle doit être délicieuse ta salade bravo

    Posté par fleur, 25 octobre 2011 à 09:43
  • Bonjour

    C'est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE

    Nouveautés :

    CONCOURS DE LA MEILLEURE RECETTE AUTOMNALE 2011

    Plus que quelques jours pour voter et pour vous inscrire

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    1 vote par jour pour le ou les recettes préférées

    A bientôt

    Posté par Mirinda, 25 octobre 2011 à 13:28
  • miaaaaaam ça a l'air bon

    Posté par maya, 25 octobre 2011 à 14:03
  • elle est tres joli ma chère , bravooo

    Posté par silvi, 25 octobre 2011 à 15:44
  • humm comme je les aimes ,extra
    bizzz

    Posté par dalila, 25 octobre 2011 à 18:40
  • Une très belle recette de salade aux poivrons!

    Posté par boubou, 25 octobre 2011 à 18:41
  • j'ai dore cette salade , merci pour le partage!

    Posté par oum anas, 27 octobre 2011 à 17:17
  • Le genre de salade très appréciée, biz

    Posté par Oranie, 28 octobre 2011 à 17:40
  • Trop magnifique mash Allah, elle a l'air super gouteuse... et à manger sans faim !

    Mabrok el 3wachér

    Bon week end, bisous !!!

    Posté par Leila, 30 octobre 2011 à 02:19
  • coucou sa jen raffole enorme bisous ton blog est génial mouahhhhhhhhhhhhhhhhh

    Posté par oumsheerazade, 01 novembre 2011 à 21:37
  • Coucou, je viens de découvrir ton blog par l’intermédiaire de Lilydine chez qui j'ai pioché cette recette pour un tour en cuisine. On l'a beaucoup aimé, elle paraitra sur mon blog le dimanche 3 juin et je te site en bas de l'article comme source. A bientôt. Je reviendrais te rendre visite car j'ai fait des repérages !!

    Posté par Natly, 31 mai 2012 à 17:27

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