Muffins aux légumes

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous.

Le printemps étant bien et belle là, je me suis mise à la réalisation de quelque recette facile et rapide à faire qui pourra me servir pour mais très prochainement sorti en pique-nique ou pour repas léger. Donc avec les quelques légumes qui me restent voici une recette de muffins moelleux, légers et très parfumés, ils sont absolument délicieux !

• 2 oeufs
• 2 pots de yaourt
• 2 c.à.s d'huile d'olive 
• 250 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique 
• 70 gr de fromage rapé
• 1 poignée de maïs
• 2 pommes de terre 
• 1 courgette
• 1 carotte
• 2 oignons verts
• aneth

1. Éplucher et coupes les carottes et les pommes de terre en cubes puis les cuire a la vapeur.
2. Hacher l'aneth et les oignons et les laisser de côté.
3. Battre ensemble les œufs, yaourt et l'huile, ajouter la farine et la levure et mélanger bien tous les ingrédients.
4. Mélanger délicatement tous les légumes avec la pâte et répartir uniformément dans les moules. Saupoudrer de sésame et de nigelle muffins ou de sésame au choix.
5. Cuire dans un four préchauffé 180 degrés four 20 minutes.

Comments

[zazouchocolat]

Très bonne recette ! Aussi bien pour les grands que pour les enfants ! Bonne soirée.

[zazouchocolat]

Très bonne recette ! Aussi bien pour les grands que pour les enfants ! Bonne soirée.

[missdelices]

merci Oum Linda pour ton comm, dès le matin ça fait plaisir, bonne journée à toi aussi...:)))

[kekeli]

J'ai justement des tout petits moules comme les tiens, je vais tester !

[prici]

Très beaux et originaux tes muffins!

Bonne soirée, Prici