La cuisine tunisienne d'oum Linda c'est...

27 avril 2012

Riz au lait de coco avec de la sauce au chocolat

    Dans cette recette j'ai associer les deux ingrédients que j'aime  particulièrement  la noix de coco et chocolat. Miam miam ;) ... Un dessert sucré, doux et onctueux, une vrai tuerie .Et oui, j'en suis très fière :).    200ml de Lait de coco 3 cuillères à soupe de riz 1/2 tablette de chocolat 1 c.à.c de sucre 2 c.à.s de noix de coco desséchée   Le lait de coco à ébullition, ajouter le riz, le sucre et la noix de coco râper . Faire bouillir jusqu'à tendreté... [Lire la suite]
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05 octobre 2011

Panna cotta

                                                         Salam aleykom, bonjour à toutes et à tous, je n'étais pas très présente depuis quelques jours car la venue au monde de mon petit neveu dans la famille et la poussée dentaire de ma dernière ainsi que la... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

Mousse au chocolat

   Voila les vacances sont fini et je suis de retour avec une petite douceur de Pierre Hermés avec sa mousse au chocolat tirer du livre Mes Desserts au Chocolat....Alors que vous dire de cette mousse qui est agréable et légère en bouche, une mousse que j'adopte sans hésité! 170g de chocolat amer 80 g de lait entier 1 jaune d'oeufs 4 gros blancs d'oeufs 2 c.à.s de sucre semoule   Concasser le chocolat en petits morceaux. Faire bouillir le lait. Hors du feu, ajouter le chocolat amer concassés... [Lire la suite]
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29 juin 2011

Tiramisu au melon

Bonjour à tous et à toutes, et bien voila le dessert que j'ai fait hier après midi pour le soir, je ne le fais pas souvent et pourtant c'est un véritable délice, déclinable a l'infini et suivant les saisons!!!!C'est un dessert  tout frais,  simple à réaliser, plein de saveur et d'exotisme que demandée de plus. 250g de mascarpone2 oeufs70g de sucre 50g de noix de coco1/2 melonrochers à la noix de coco Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes  et le... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Créme facon danette

Bonjour tout le monde, il me fallait un dessert qui ne me prendrait pas beaucoup de temps et au chocolat, je me suis souvenu d'une recette de petites crèmes que j'avais trouvé il y a quelques années sur le net qui ferait mon affaire alors vite a la recherche dans mes cahiers. Franchement essayer cette recette c'est l'adoptée.   25g de maïzena50g de cacao 80g de sucre50 cl de lait   Mélangez tous les ingrédients solides et délayez avec le lait froid.Mettez le tout dans une casserole et faites... [Lire la suite]
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15 février 2011

Assida zgougou

  Voici ne recette typiquement tunisienne préparer a l occasion du mouled en-nabaoui:     Pour l'assida:  500 gr de pignon de pin d alep  600 gr de farine  300 gr de sucre  1 litres d eau et demi   Pour la crème pâtissière:  1 litre de lait  250 gr de sucre  4 c.à.s de maïzena  4 jaune d'oeufs  2 c.à.s d'eau de géranium   Pour la décoration:  de la poudre d'amandes  quelques pistaches non salées moulues  quelques... [Lire la suite]
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