La cuisine tunisienne d'oum Linda c'est...

04 mai 2012

Moelleux aux chocolats

         Pour  la fanatique de chocolat que je qui suis c'est petite douceur sont  si facile à faire et ont un gout chocolaté bien prononcé. Peuvent être accompagné de crème fouettée mais aussi de mandarine, orange, de crème anglaise.......Donc amoureux de chocolat, à vous de tester!      250 g de chocolat noir bon 4 oeufs 125 g de sucre 50 g de farine 100 de beurre      Faire fondre le chocolat et le... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Biscuits craquelés aux chocolats

    Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Voici d'autre biscuits  dont le résultat était particulièrement  bon, avec une surface croustillante et un cœur doux et bien chocolaté presque comme des brownies. Bref,  ces biscuits au chocolat sont parfaits et ont enchanté les papilles de toute la famille!!! ! :-)   50 gr de chocolat 45 g de beurre 55 g de sucre en poudre une pincée de sel 2 petits oeufs l'essence de vanille100 gr... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Biscuits parfumés

        375 gr de farine  150 g de sucre zeste d'une moitié d'orange  2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de jus d'orange 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 200 g de beurre pommade sucre grain pour la deco   Mélanger tous les ingrédients et former une boule de pâte lisse et maniable. Couvrir de film alimentaire et mettre au frais pendant au moins une heure.   Sortir le pâte du frais et l'etaler sur 3mm découper a l'emporte pièce puis placer sur une... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Petites boules sucrées

  Voici une recette de petits biscuits maison faits en un tour de main qui  accompagnerons parfaitement du thé ou café a l'heure du gouter!     225 gr de sucre en poudre 2 œufs 125 gr de beurre 2 c.à.s de yaourt 1 zeste d'orange  350 gr de farine  1 paquet de levure sucre en poudre pour le dessus Mélanger le sucre et 1 œuf entier et le jaune du deuxieme ( réserver le blanc) pendand 1-2 min puis ajouter le beurre, le yahourt... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Madeleines

  Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Voici les petites gourmandises qu'ont mangées mes petits loups pour le goûter d'hier, cette une recette de pierre Hermès que j'ai trouvé dans "Le Larousse des desserts", des madeleines maisons …. hummmm, c'est super facile à faire, délicieux et une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer. 100 g de farine3 g de levure chimique (1/2 cuillerée à café)120 g de sucre semoule1/4 de zeste de citron non traité2 oeufs100 g de beurre fondu Mélangez la... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Truffes au chocolat

      Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Honnêtement, je n'ai jamais voulu faire ce genre de truffes car me connaissant, je savais que ça finirait en un clin d'œil, laissant derrière eux seuls une piste de culpabilité ... Cependant je suis  ravi d'avoir préparé ces boules de chocolat vraiment très savoureuses, un vrai régal!Si vous aimez le chocolat, vous allez aimer ces boules!         200 g de chocolat noir de bonne qualité 15 cl de crème liquide... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Muffins à la grenade

                                                       Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. La grenade est sur nos étales alors profitons de ce fruit dont la saison est courte .Après l'avoir utilisé en salade dans le billet précèdent, là revoilà dans ces petits muffins... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

muffins d'automne

  Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Voici une délicieuse recette de muffins au saveur d'automne, nutritifs et bien moelleux et pas trop sucrés, parfaits pour le déjeuner ou bien la collation, ceux-ci sont pour vous.       250 g de farine + 1 c à s de farine100 g cassonade120g de beurre3 oeufs20 cl de lait1 sachet de levure chimique1 sachet de vanille2 carottes1 pomme100g raisins secs100g noix écrasées100g de noix de coco1 c.à.c de cannelle       Pelez et épépinez les pommes,... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

tartelette frangipane/confiture de jamies oliver

Voici une recette que j'ai vue à la tele dans une des émissions du célèbre chef cuisinier Jamie Oliver, dans son émission il avait utilisé des fonds de tartelette de commerce moi j'ai décidé d' essayée la pâte sucrée de Christophe Felder et franchement, je ne suis absolument pas déçue d'avoir essayer cette recette elle était trop bonne!   Pâte sucré: 125 g de farine 75 g de beurre ramolli 45 g de sucre glace 15 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé1... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Biscotti aux pralines roses

Bonjour à toutes et à tous, ça fait environ une dizaine de jour que je n'ai rien posté ce n'est pas l'envie qui manqué mais le temps car monsieur a décidé de donner quelque coup de peinture à la maison donc je vous laisse imaginer le bordel, bref pour me rattrape un peu voici une recette de biscuit italien hyper bon et facile à faire j'ai choisi d'y mettre des pralines roses mais si vous voulez reste dans la recette traditionnelle  mettaient  des noix de pin!   250 g de farine100... [Lire la suite]
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