La cuisine tunisienne d'oum Linda c'est...

26 avril 2012

Coleslaw

Le coleslaw est une salade à base de chou et de carotte mais qui selon les gouts et les envies peuvent se déclinées à l'infini pour ma part j'y ai rajouté de la pomme, alors laisser faire votre imagination. 1/4  de chou 1/2 pomme 1 carotte 2 c.à.s de vinaigre 3 c.à.s de mayonnaise 2 c.à.c de sucre 1 c.à.s de citron  du sel et du poivre Râper le chou, carotte, pomme aux gros trous de la râpe. Mettre dans un grand bol. Assaisonner avec le sel et le poivre. Dans un autre bol, mélanger la... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Gratin de chou fleur et de cheddar

      Ma premiere intention était de faire un gratin de pate, mais ayant un chou fleur un de mes legume preferé au frigo, j'ai décidé d'échanger les pâtes pour les choux-fleurs. Je l'ai surmonté avec quelques amandes effilées pour le croquant, et c'est suffisamment copieux pour un dîner simple ou assez léger comme plat d'accompagnement. D'autre association de fromage et de fruits secs ferons aussi bien l'affaire comme du gouda et des noisettes ou meme du fromage de chèvre et de la noix. ... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

Salade de chou-fleur, olives, câpres

  J'ai toujours aimé les légumes, même quand j'étais enfant et il y a peu d'entre eux que je n'aime pas, J'AI UNE PRéFèRENCE POUR LE CHOU FLEUR QU'IL SOIT en gratin, en velouté...Cette fois-ci je vous le propose dans une salade ayant du croquant, du fondant et de l'acidité tous un mélange qui se marie parfaitement bien!     1 petite tête de chou-fleur 15 olives, de préférence non dénoyautées 1-2 c. à soupe de câpres 1 c. à table de persil hachées2 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]
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