La cuisine tunisienne d'oum Linda c'est...

02 mai 2011

Ghraiba de pois chiches

   Ghraiba de pois chiche ou en langue arabe grhaiba homs est une pâtisserie tunisienne, très facile a faire et surtout très fondante en bouche, on peut ajouté a la pâte des graines de sésames, amandes grossièrement hachées....   750 kg de farine de pois chiche 250 gr de farine 300 gr de sucre glace 500 gr de beurre 100 gr de graine de sésame     Dans une casserole mettre le beurre à cuire sur feu doux, enlever le " petit lait" de la surface (le petit lait c'est la formation de petite... [Lire la suite]
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29 avril 2011

chabakia

 Voici une petite douceur très connu la chabakia, cette pâtisserie est un vrai délice accompagner d'un thé 0 la menthe pour rester dans l'ambiance du Maroc.   POUR LA FARCE 1 kg de farine  3 oeufs 1 verre d'huile 1 verre de beurre fondu 1 verre de sésame 1 verre d amande 1 verre d'eau de fleur d'oranger 1 sachet de levure chimique 1 c.à.s de levure boulangère 1/2 c.à.c de cannelle 1 pincée des sel huile pour la friture  POUR LE SIROP 500 gr de sucre en poudre 250 ml d'eau 1/2 citron ... [Lire la suite]
Posté par oumlinda à 14:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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