La cuisine tunisienne d'oum Linda c'est...

28 mars 2012

Muffins aux légumes

  Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Le printemps étant bien et belle là, je me suis mise à la réalisation de quelque recette facile et rapide à faire qui pourra me servir pour mais très prochainement sorti en pique-nique ou pour repas léger. Donc avec les quelques légumes qui me restent voici une recette de muffins moelleux, légers et très parfumés, ils sont absolument délicieux ! 2 oeufs 2 pots de yaourt 2 c.à.s d'huile d'olive  250 gr de farine 1 sachet de levure chimique  70... [Lire la suite]
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11 mai 2011

Minestrone

    Aujourd hui nous allons en Italie avec un grand classique de sa cuisine pour decouvrir cette soupe épaisse, consistante et savoureuse. Généralement a base de légumes, légumes secs, pâte ou riz et parfumée au herbe. 4 pommes de terres 3 gousses d'ail 2 carottes 2 branches de céleri 2 courgettes 2 oignons 250 gr de petits pois frais 125 gr de petites pâtes 1 petite boite de haricots blancs 1 petite boite de tomates en morceaux 2 c.à.s de tomates concentrés 6 c.à.s d'huile d'olive 5 c.à.s... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Rouz jerbi

  Je vous emmène sur l'iles de djerba pour préparer son fameux riz aux légumes, un plat complet et très parfumé, un vrai délice !    1 kg de riz  500 g de viandes  500 gr de petit pois frais  100 gr de pois chiche trempés  1 gros bouquet d'epinard  1 gros bouquet de persil  5 carottes  3 gros oignons  3 c.à.s d'huile  1  c.à.s et demi de tomates concentrée  1 c.à.s d'harissa maison  2 c.à.c de tebel  sel et... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Soupe aux legumes

     250 gr de viande haché  2 oignons  3 carottes  3 navets  3 pommes de terres  2 courgettes  2 branches de céleri  2 c.à.s de concentré de tomates  2 c.à.s de tebel (1 pour la viande et 1 pour la soupe)  2 c.à.s d'huile  1 c.à.c de menthe sèche en poudre  1  c.à.c d'harissa  sel et poivre   Dans un faitout  mettre l'huile avec les oignons couper grossièrement,la tomate concentré et faire revenir quelque minutes. Ajouter... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Broudou

  Voici un plat qui réchauffe quand il fait froid,je vous livre la recette :      400 gr de viandes  5 carottes  2 navets  2 oignons  1 poireaux  1 branche de céleri  2 pommes de terre (facultatif)  1 bouquet garni  1 c.à.c de tebel  1 demi c.à.c de poivre noir  1 pincée de sel     Couper la viande en petit morceau , le broudou se cuisine aussi bien avec de l'agneau,du poulet ou du veau a vous le choix. Éplucher et laver les carottes,... [Lire la suite]
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