La cuisine tunisienne d'oum Linda c'est...

11 mai 2011

Minestrone

    Aujourd hui nous allons en Italie avec un grand classique de sa cuisine pour decouvrir cette soupe épaisse, consistante et savoureuse. Généralement a base de légumes, légumes secs, pâte ou riz et parfumée au herbe. 4 pommes de terres 3 gousses d'ail 2 carottes 2 branches de céleri 2 courgettes 2 oignons 250 gr de petits pois frais 125 gr de petites pâtes 1 petite boite de haricots blancs 1 petite boite de tomates en morceaux 2 c.à.s de tomates concentrés 6 c.à.s d'huile d'olive 5 c.à.s... [Lire la suite]
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12 février 2011

Tbikha bel kra3

 La tbikha est une spécialisée typiquement tunisienne,plat hivernal composé principalement de légumes secs et de différents légumes comme l'aubergine,la courgette ou encore la courge et même du kadid.      200 gr de fèves sèches  150 gr de pois chiches trempés  3 c.à.s d'huile  2 c.à.s  concentré de tomate  2 c.à.c d'harissa  1 c.à.c de paprika  1 oignons  1 morceau de courge  1 piment vert  tabel  sel     Dans une première... [Lire la suite]
Posté par oumlinda à 12:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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