La cuisine tunisienne d'oum Linda c'est...

04 mai 2012

Moelleux aux chocolats

         Pour  la fanatique de chocolat que je qui suis c'est petite douceur sont  si facile à faire et ont un gout chocolaté bien prononcé. Peuvent être accompagné de crème fouettée mais aussi de mandarine, orange, de crème anglaise.......Donc amoureux de chocolat, à vous de tester!      250 g de chocolat noir bon 4 oeufs 125 g de sucre 50 g de farine 100 de beurre      Faire fondre le chocolat et le... [Lire la suite]
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03 mai 2012

Gateaux à la ricotta...

Une recette que j'ai vu chez Yasmina du blog "une liyass de bonne chose" qu'il la elle même prise chez boubou du blog Délicieusement simple, un gâteau vraiment moelleux et délicieux puis très facile a faire alors que demander de plus don en voila le copier collé:   Comme pour un gâteau au yaourt le pot  de ricotta vide (sec et propre!!)sert à mesurer...   -1 pot de ricotta(mon pot faisait 250g) -2oeufs(4 petits) - 1 pot de sucre 1/2 du pot en sucre -1 pot de farine -1 sachet de levure - 4 c. à... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Brioche tressée

Tout d'adord j'espere que vous avez tous passer un bon long week end. Cette brioche est vraiment délicieuse avec une mie bien filante et en plus très facile à réaliser !!  Quoi de meilleur qu'une délicieuse brioche avec de la confiture maison pour debuter la journée :) 500g de farine1 sachet de levure 1/4 de l. de lait 2 oeufs 100 gr de sucre 140 gr de beurre   Délayez la levure dans la moitié du lait. Laissez reposer sous un torchon pendant 10 minutes. Dans un bol... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Gateau moelleux aux poires

  Pour commencer il me restait quelques poires chez moi mais plus rien pour le gouter des enfants qui sont encore en vacance  donc il m'est  venue l'idée dont faire un gâteau renversé?! Simple, délicieux, bien moelleux et parfumé...desoler pour le photo mais les petits etaient entre mais jambes a attendre !   2 ou 3 poire tous depend de la grosseur 2 pots de farine 1 pot de poudre d’amande 1,5 pot de sucre en poudre 1 pot de yaourt ½ pot d’huile neutre 3 œufs ½ sachet de levure... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Madeleines

  Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Voici les petites gourmandises qu'ont mangées mes petits loups pour le goûter d'hier, cette une recette de pierre Hermès que j'ai trouvé dans "Le Larousse des desserts", des madeleines maisons …. hummmm, c'est super facile à faire, délicieux et une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer. 100 g de farine3 g de levure chimique (1/2 cuillerée à café)120 g de sucre semoule1/4 de zeste de citron non traité2 oeufs100 g de beurre fondu Mélangez la... [Lire la suite]
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10 décembre 2011

pancakes

    Une petite gâterie pour commencer la journée! Ça fait depuis quelques jours que j'ai envie de manger des pancakes pour mon petit déjeuner et ce matin direction la cuisine pour  réaliser ces crêpes qui ne prennent pas beaucoup de temps à faire mais surtout excellente à dégusté arrose de sirop d'érable mais pouvant être servi selon les gout et humeur de yaourt, fruits frais, miel, confiture...    200 g de farine 2 c.à.c de bicarbonate de soude. 50 g de sucre 1 / 2 cuillère de... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

Frittata

    Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. La frittata est une omelette de spécialités italiennes qui a comme particularité d'avoir une cuisson en deux temps la première sur le feu et la deuxième au gril pour obtenir une couleur brune sur le dessus et les bords. Pouvant être garni de diffèrent ingrédient, elle est idéal pour un dîner accompagner d'une salade et aussi pour utiliser les restes.   6 œufs 100 g de parmesan fraîchement râpé 150 gr de crevettes décortiquées... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Poisson pané aux épices

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Voici mon menu du samedi soir, n'ayant pratiquement plus rien dans le frigo et dans mon garde-manger j'ai du approvisionnée un dîner pour ma petite famille. Donc au menu du filet de poisson pané au épice, salade de quinoa et sauter de légumes et assiette bien garni et pleine de saveur qui change des pizzas!     2 filet de poisson blanc  2 oeufs   100 gr farine 1 c.à.c d'herbe de provence 1 c.à.c paprika le jus d'un citron 1 c.à.c ail en poudre de... [Lire la suite]
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28 octobre 2011

muffins grecque

    Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Après les muffins sucrés, je vous propose les muffins salés aux saveur méditerranéenne...moelleux à souhait... C'est des muffins très simple et très rapide à réaliser idéal pour l'apéro ou pourquoi pas accompagner d'une salade verte pour un diner .      Une tomate 150 gr de farine  10 cl le lait 150 gr de fromage feta 2 pincées de noix de muscade 1 sachet de levure chimique 2 œufs Sel, poivre, origan       ... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

cake au citron

Ce cake au citron que j'aime beaucoup car il est toute simple à realiser,a une texture très légère, moelleuse, délicatement  parfumé ideal pour accompagner un thé à l'heure du gouter ou à savourer  au petit déjeuner! 3 œufs 200 g de farine de blé 250 g de beurre mou 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé jus de 1 citron 250 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide 1 pincée de sel fin   Battez le beurre en pommade avec le sucre en... [Lire la suite]
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