La cuisine tunisienne d'oum Linda c'est...

25 juin 2011

Rghaifs aux poulets

Ce soir j'ai fait des rghaifs farcis pour le dîner que j'ai accompagnée d'une salade mais je suis desoler de ne pas avoir pu les prendre en photo car tête en l'air que je suis j'ai oublier d'acheter des piles pour mon appareil  photo numérique.   •Pour la pate: 500 g de farine 1/2 c. à café de sel 50 cl d’eau tiède  •Pour le feuilletage : 10 cld’huile 100 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique •Pour la farce : 250 g de poulet coupé en petits dés  2 oignons hachés 1... [Lire la suite]
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15 mars 2011

Tajine de poulet aux olives

   Le tajine est un plat traditionnel marocain familial préparer dans un plat en terre cuit dans lequel la préparation est cuite a l'etouffée, il existe une multitude de recette de tajine, aujourd'hui je vous propose celle-ci:    1 kg de poulet  3 tomates  2 gousses d'ail  500 gr d'oignons  500 gr d'olives  2 citrons confits 1 bouquet de persil  1 bouquet de coriandre 2 c.à.c de paprika  2 c.à.c  de ras el hanout  sel, poivre ... [Lire la suite]
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28 février 2011

Nouilles thaillandaises

  2 blancs de poulet 500 gr de crevettes 350 gr de nouilles 3 c.à.s d'huile 3 oignons 3 gousses d'ail 2 c.à.s de sauce soja 2 tasses de chou chinois 1 branche de céleri   Faire cuire les nouilles dans une casseroles d' eau saler. Émincer les oignons, couper le céleri, le poulet en lanières, écraser l'ail et nettoyer les crevettes puis réserver. Dans un wok faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile.Ajouter les lanières de poulet et cuire pour les dorer. Incorpore la sauce de soja et couvrir,... [Lire la suite]
Posté par oumlinda à 22:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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