La cuisine tunisienne d'oum Linda c'est...

10 mai 2012

Gateau chocolat et Nutella

Un dessert pour les amateurs de desserts au chocolat, de nutella et noisettes ... un vraiment délicieux, bien moelleux et très gourmand avec la douceur du Nutella et le croquant des noisettes!

Pour le gâteau:
-6 Oeufs 
-Une pincée de sel
-125 G de beurre, ramolli
-1 pot de Nutella (400 gr)
-1 c.à.s d'eau
-100 gr de noisettes hachées grossièrement
-100 gr de chocolat noir

Glaçage:
-12 cl de crème
-1 c.à.s d'eau
-125 G de chocolat noir

Déco:

-100 G de noisettes, pelées

Séparé les blancs des jaunes, dans un grand bol, fouetter les jaunes d'ouefs avec une pincée de sel. Dans un autre bol battre le beurre et Nutella, puis ajouter d'eau, les jaunes d'oeufs et les noisettes, mélanger l'ensemble.

Faire fondre au bain marie le chocolat et laisser refroidir puisl'ajouter au mélange.

Battre les blanc en neige et les incorporer délicatement.
Verser la pâte dans un moule à charnière de 23 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé, cuire au four environ 40 minutes à 180 º C.
Dans une poele faire dorer les noisettes et reserver.

Faire fondre le chocolat et l'eau au micro onde, ajouter la crème et  mélanger pour obtenir un glaçage lisse.
Une fois refroidi, versez sur le gâteau et décorer de noisettes refroidi.

09 mai 2012

Pommes de terre rôties

 Voici une petite recette  simple, rapide et très goûteuse avec ces pommes de terre croustillante a l'extérieur et bien fondante a l'intérieur. Accompagné d’une salade verte c’est délicieux !

• 500 gr de pommes de terre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de marjolaine
• 1 cuillère à café de l'origan ou de thym.
• 3 gousses d'ail
• sel

 Eplucher les pommes de terre  puis les laver et les couper en cubes. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et les herbes.

Ecraser légèrement les gousses d'ail avec la peau et les mettre dans le bol avec le mélange. Bien mélanger les pommes de terre avec la marinade. 

Mettre dans un plat alant au four et cuire au four pendant environ 30 minutes à 180 C° .

06 mai 2012

Crumble au pommes et a la cannelle pour un tour en cuisine

Avec cette recette je participe a mon premier tour en cuisine et c'est Buddlehia du blog " La cuisine gourmande" que j'ai choisi ce crumble aux pommes et a la cannelle et C’est Lilydine du blog "Home made attitude" qui devra piocher chez moi.

1 pate sablé

3 pommes

1 pot de 480 gr de Compote de Pomme

de la cannelle

50 gr de beurre mou

50 gr de sucre en poudre

de la farine  ( 100 gr voir un peu plus )

Préchauffez votre four à 180°C ( therm 6)

Etalez la pâte dans un plat à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette.

Recouvrez le fond de tarte avec la compote, et parsemez d'un peu de cannelle

Epluchez et tranchez finement les pommes, disposez-les sur la compote de pommes, puis parsemez de nouveau d'un peu de cannelle

 Préparation de la pâte à crumble :

Dans un saladier, malaxez le beurre mou avec les 50 gr de sucre et 3 cuillères à café de cannelle

Ajoutez la farine  afin que la pâte s'effrite sous vos doigts .

Un fois la pâte prête, parsemez-la sur la tarte et enfournez pendant 35 mn

 
 

Mon verdict: un dessert simplissime et rapide qui a ravi tout ma petite famille !
 

05 mai 2012

Mise a l'honneur

Voici une mise à l'honneur avec ma copinaute Assia du blog "Gourmandise Assia 91" qui a tester le gâteau a la ricotta que j'avais chipé a Yasmina, je vous laisse avec les photos...

regarder la belle part....

Gourmande non...

04 mai 2012

Moelleux aux chocolats