Articles populaires – La cuisine tunisienne d'oum Linda c'est...

28 octobre 2011

muffins grecque

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Après les muffins sucrés, je vous propose les muffins salés aux saveur méditerranéenne...moelleux à souhait... C'est des muffins très simple et très rapide à réaliser idéal pour l'apéro ou pourquoi pas accompagner...

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Tags: tomates, epices, oeufs, farine, lait

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17 octobre 2011

houmous

Je vous emmène au Moyen-Orient vers une spécialité libanaise le houmous qui est une purée de pois chiches de consistance lisse et onctueuse additionné à de la crème de sésame (tahini), du citron que l'on sert avec des légumes crus et du pain pita. Voici...

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Tags: citron, ail, epices, pois chiche, menthe

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2 mai 2012

Brioche tressée

Tout d'adord j'espere que vous avez tous passer un bon long week end. Cette brioche est vraiment délicieuse avec une mie bien filante et en plus très facile à réaliser !! Quoi de meilleur qu'une délicieuse brioche avec de la confiture maison pour debuter...

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Tags: beurre, oeufs, farine, lait, sucre

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26 octobre 2011

muffins d'automne

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Voici une délicieuse recette de muffins au saveur d'automne, nutritifs et bien moelleux et pas trop sucrés, parfaits pour le déjeuner ou bien la collation, ceux-ci sont pour vous. 250 g de farine + 1 c à s de...

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Tags: carottes, noix de coco, pomme, noix écrasées, raisins secs

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24 octobre 2011

salade d'aubergine et poivrons

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous, j 'ai fait cette s plendide salade la semaine dernière après l'avoir goûté chez une amie. Une vraie découverte pour nous, ultra légère et très savoureuse .U n petit délice léger, à refaire sans hésitation. 3...

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Tags: citron, olives, aubergine, poivrons, tomate

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30 octobre 2011

Poisson pané aux épices

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Voici mon menu du samedi soir, n'ayant pratiquement plus rien dans le frigo et dans mon garde-manger j'ai du approvisionnée un dîner pour ma petite famille. Donc au menu du filet de poisson pané au épice, salade...

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Tags: citron, epices, oeufs, poissons, farine

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10 décembre 2011

pancakes

Une petite gâterie pour commencer la journée! Ça fait depuis quelques jours que j'ai envie de manger des pancakes pour mon petit déjeuner et ce matin direction la cuisine pour réaliser ces crêpes qui ne prennent pas beaucoup de temps à faire mais surtout...

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Tags: beurre, oeufs, farine, lait, sucre

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4 mai 2012

Moelleux aux chocolats

Pour la fanatique de chocolat que je qui suis c'est petite douceur sont si facile à faire et ont un gout chocolaté bien prononcé. Peuvent être accompagné de crème fouettée mais aussi de mandarine, orange, de crème anglaise.......Donc amoureux de chocolat,...

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Tags: beurre, oeufs, chocolat, farine, sucre

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3 novembre 2011

Muffins à la grenade

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. La grenade est sur nos étales alors profitons de ce fruit dont la saison est courte .Après l'avoir utilisé en salade dans le billet précèdent, là revoilà dans ces petits muffins agréablement parfumés, fruités...

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Tags: farine, gingembre, grenade, zeste

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12 octobre 2011

cake au citron

Ce cake au citron que j'aime beaucoup car il est toute simple à realiser,a une texture très légère, moelleuse, délicatement parfumé ideal pour accompagner un thé à l'heure du gouter ou à savourer au petit déjeuner! 3 œufs 200 g de farine de blé 250 g...

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Tags: citron, beurre, oeufs, vanille

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23 avril 2012

Riz aux crevettes

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Une petite recette exotique legere et plein de saveur , qui ne necessite pas des heures en cisine et qui este tout simplement délicieuse !!! 350 gr de crevettes décortiquées 1 gousse d'ail 1 pouce de gingembre...

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Tags: crevettes, piment, epices, riz

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16 mai 2011

Tajine au persil

Il y a mille et une façon de faire le tajine tunisien!!! Il est totalement diffèrent du tajine marocain qui lui est un ragout de viande et de légume cuit dans un plat en terre or le tajine tunisien est une sorte de quiche sans pate cuit au four. Ce que...

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Tags: pommes de terre, viandes, oeufs, persil

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15 juin 2011

Tarte a la mousse de chocolat

Bonjour, avis aux accrocs du chocolat comme moi ce billet est pour vous!! Je vous propose une tarte du célèbre pâtissier Christophe Felder qui a fait le tour de la blogsphère, j'ai repéré cette recette chez "chocolat et ceatera" tellement facile à réaliser...

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Tags: oeufs, chocolat, cacao, poudre d'amande

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30 mai 2011

Mar9et k3aber

A la demande de Sabra voici la recette de mar9et k3aber qui ce traduit par "ragoût au boulette". Pour les boulettes: 250 gr de viande hachée 1 c.à.c d'harissa 1 c.à.c de tebel 1 c.à.c de paprika 1/2 c.à.c de menthe séchée sel Pour la sauce: 3 pommes de...

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Tags: pommes de terre, piment, viande hachée, oignons

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29 mai 2011

Chakchouka aux merguez

La chakchoukaest un plat rapide a préparer ,elle ne nécessite pas énormément d'ingrédients et comme beaucoup de recette , elle a aussi quelque déclinaison avec ou sans merguez, kadid, légumes......Mais une chose est sure elle est délicieuse sous tout...

Posté par oumlinda à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, piment, merguez, oignons

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8 avril 2012

Biscuits parfumés

375 gr de farine 150 g de sucre zeste d'une moitié d'orange 2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de jus d'orange 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 200 g de beurre pommade sucre grain pour la deco Mélanger tous les ingrédients et former une boule...

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Tags: beurre, eau de fleur d'oranger, zeste, jus d'orange

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5 novembre 2011

Frittata

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. La frittata est une omelette de spécialités italiennes qui a comme particularité d'avoir une cuisson en deux temps la première sur le feu et la deuxième au gril pour obtenir une couleur brune sur le dessus et...

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Tags: crevettes, citron, oeufs, persil

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23 septembre 2011

Petit pain rond

Salam aleykoum et bonjour à toutes et à tous, dimanche matin j'ai été réveil par l'orage et la pluie et moi qui veux faire la grasse matinée c'est dans ma cuisine que je me suis retrouvera faire ces petits pains pour le petit de j' et en plus ce n'est...

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Tags: oeufs, farine, lait, miel

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8 octobre 2011

Aubergine farci avec de la viande hachée

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous, je partage avec vous la recette familiale que ma maman m'a appris à faire celle de l'aubergine farcie à la viande hachée. C'est un plat léger et parfumé avec ses tomates, oignons, persil....pour un délice assuré....

Posté par oumlinda à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, viande hachée, persil, aubergine

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3 avril 2012

Mhancha marocaine

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Aujourd'hui ce sont mes toutes premières mhancha que je vous propose en versions mini et salé, pas du tout déçu d'avoir essayer car c'étais un régal! 12 feuilles de bricks 1 oignon haché 350g de viande hachée...

Posté par oumlinda à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epices, viande hachée, persil, bricks

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19 décembre 2011

Madeleines

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous. Voici les petites gourmandises qu'ont mangées mes petits loups pour le goûter d'hier, cette une recette de pierre Hermès que j'ai trouvé dans "Le Larousse des desserts", des madeleines maisons …. hummmm, c'est...

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Tags: beurre, oeufs, farine, miel

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8 juin 2011

Poisson au four

Mon mari adore le poisson et comme pratiquement tous les dimanches matins il va en acheter. Ce dimanche nous avons eu du Pageot "Morjane en tunisien" et de la Saupe "Chilba en tunisien" dont j'ai choisi de les préparer en sauce, accompagné de légume et...

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Tags: pommes de terre, tomates, poissons, oignons

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18 juin 2011

Mar9et jelbana

La "Mar9et" jelbana" qui veux dire ragoût de petit pois est un plat très populaire en Tunisie, j'ai cuisinée ce plat avec des produits frais que l'on m'a ramenés de Tunisie que j'avais décortiques et mis au congélateur, sincèrement le goût est meilleur!...

Posté par oumlinda à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, carottes, petits pois, fèves

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20 juin 2011

Tarte aux thon et champignons

Ça y est le été c'est belle est bien installer et comme chaque année en cette saison nous pique-niquons au bord de mer, voici l'une des bonnes choses que j'ai prépare pour notre sorti dominical, elle est simple rapide et surtout trés bonne, voici la recette:...

Posté par oumlinda à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, oeufs, thon, fromages

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11 juillet 2011

Buns

Voici les buns que j'ai fais samedi soir servir avec une salade ,ils étaient excellents!!! 500 g de farine 10 g de levure de boulanger 2 grosse c.à.s de crème fraîche 1 verre à thé d'huile de tournesol 1 oeuf sel eau tiède 2 jaunes d'oeufs pour la dorure...

Posté par oumlinda à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, viande hachée, fromages, legumes

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